【埼玉日記17】さいたま市南浦和『ミオ・テゾーロ』のアップルパイとスフォリアテッラ

こんにちわ、あおさん（@aosan）です。

今日は『さいたま市』からお届けです。

所用で出かけたさいたま市南区。よく通る道端に新しいお店が…。

『ミオ・テゾーロ』

『焼きたてパイとスフォリアテッラの店』

オシャレな外観。

う～ん、緊急事態宣言で家で自粛している奥さんと子どもたちに…

お土産買ってくか！

と飛び込んでみたら、

めっさ美味いアップルパイと初体験のスフォ…スフォ？リアテッラ。…読めん、けどウマシ。

今日はそんなお話です。

f:id:fk_aosan:20210829102135p:plain

『Mio Tesoro~ミオ・テゾーロ』とは…。
- 店内の様子
- 家族へのおみやげでこんなのを買いました。
『アップルパイ』と『スフォリアテッラ』実食！
- アップルパイを解体
まとめ
- お店情報

『Mio Tesoro~ミオ・テゾーロ』とは…。

f:id:fk_aosan:20210829102725j:plain

調べてみたらお店は２０１９年から開業されているらしい…。
全然気づかんかった💦
ホームページを見ると「ミオ・テゾーロ」というのは、『私の宝物』という意味のようです。
私の宝物のスイーツを皆様に届けたい、そんな思いが込められているようです。

そしてのぼりに書かれているように、焼きたてパイとスフォリアテッラがウリのお店です。焼きたてパイは主にアップルパイのようです。

しかし、スフォリアテッラ？というのは初めて聞きました。
ホームページを見ると、

スフォリアテッラは17世紀、アマルフィ海岸に面した、サレルノ県コンカ・デイ・マリーニにある「リマの聖ローサ修道院」で生まれた。
その誕生は極めて偶然だった。修道院の厨房にあるセモリナ粉が傷みつつあったのを見つけた厨房係の修道女は、それを捨てる代わりに、乾燥果物、砂糖、リモンチェッロを少量ずつ加えて餡を作り、餡を詰めたパイを高温の竃に入れ焼き上げた。
出来上がったこの菓子は修道女たちや修道院近隣の住民の間でとても人気となり、修道院にちなんで「サンタローサ(聖ローサ)」と呼ばれるようになった。
1818年、ナポリ人パスクアーレ・ピンタウロが経緯は不明ながらそのサンタローサの秘密のレシピを手に入れ、レシピに軽いアレンジを加え、新しく貝の形に作ることを思いつき、今につながるスフォリアテッラを生みだしました。
それが、今ではナポリ地方の名物焼き菓子となっているのです。
そのお菓子を、Mio Tesoroで、日本風にアレンジをしてオリジナルのお菓子を作りました。

出典：Mio Tesoroホームページより